Kategorie: Weingut Fidesser
Der Familienbetrieb Fidesser Orbis in Platt im Weinviertel lässt seine Weine radikal und naturbelassen gedeihen. Ziel ist es bedeutende Weine zu machen, die von Natur aus schön sind. Ehrliche Erzeugnisse eben - ohne Kosmetik, dafür mit viel Charakter. Mit viel Sorgfalt, Freude und Biodynamie, ganz nach dem Motto „Lasse dem Weine das Seine“ kreieren Fidesser Orbis genau das, was sie für richtig empfinden. Abseits von Uniformität wird Raum für Kreativität und neue Ideen geschaffen. Die Weine sind unfiltriert und mit minimaler Schwefelmenge. Das Weglassen von jeglichen Schönungen macht die Weine bekömmlich und einzigartig. Der Betrieb lebt einen ganzheitlichen Ansatz, indem die Bewirtschaftung von Flora, Fauna, Mikroklima und Kosmos beeinflusst wird. Die Trauben werden leicht gequetscht, nach mehreren Stunden Maischestandzeit abgepresst und teils im Holzfass, teils im Stahltank spontan vergoren.